- 海峡福州厨师培训学校
【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:2018春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证介绍【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2015年烹【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费培训通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】      【公告】:日本料理班喊你来报名啦【点击详情】      【公告】:两年制精英大厨班在海峡等你【点击详情】     

骨头汤怎么熬 大骨头汤的做法

时间:2018-12-13 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 很多人喜欢喝大骨头汤,为什么呢?因为骨头汤中含有的胶原蛋白有利于我们骨骼的生长,不管是青少年还是老年人,青少年喝大骨头汤可以促进骨骼生长,老年人喝大骨头汤可以增强骨骼,减缓老化,而且大骨头汤的营养比起肉更有利于身体的吸收。这就是大骨头汤受欢
很多人喜欢喝大骨头汤,为什么呢?因为骨头汤中含有的胶原蛋白有利于我们骨骼的生长,不管是青少年还是老年人,青少年喝大骨头汤可以促进骨骼生长,老年人喝大骨头汤可以增强骨骼,减缓老化,而且大骨头汤的营养比起肉更有利于身体的吸收。这就是大骨头汤受欢迎的原因,如此好处的骨头汤要怎么熬制呢?

想必大家在外面吃饭或者吃早餐时,看到别人给菜中加的汤,都是奶白色的,很多人就会想,为什么我自己在家炖的骨头汤,一直都炖不白呢,而且汤炖的一点都不浓呢。其实,要想炖出奶白汤,非常的简单,今天福州学烹饪就专门给大家讲解大骨头汤的熬制方法,此做法适合所有的大骨汤,做的时候,只要牢记这3点!保证汤越炖越白,肉还越炖越香,下面厨师长以猪大骨头汤为大家例!
 
骨头汤怎么熬 大骨头汤的做法1
食材:猪大骨4斤、姜片20克、水适量。
 
做法:
1.先将大骨用清水浸泡3小时,中途需要换水一次,然后清洗干净备用。
2.将猪大骨放入到锅中,加入适量的水,大火煮10分钟,将猪大骨中的血水全部煮出来,即可备用。
3.将焯水好的大骨再放入锅中,加适量的热水,开中火,不盖锅盖炖,如果中途有血沫浮起来,一定要去除,中途锅中水少了,一定要加适量的开水到锅中,大概这样炖3小时左右,就会出现奶白汤,奶白汤达到理想程度后,就不要加水了,再炖10分钟,汤就会越炖越浓(最后需要加适量的食盐)。
4.炖好的奶白大骨汤,和萝卜、冬瓜等等食材一起煮的吃,汤会炖的更白。
骨头汤怎么熬 大骨头汤的做法2
 
熬大骨汤的3大点:
1.要想炖出奶白汤,我们需要将大骨提前浸泡3小时,此步骤是为了去除骨头中的血水和腥膻味。
2.炖大骨汤时,我们还需要再将泡水后的大骨头进行焯水,此步骤是为了彻底去除大骨的腥膻味和骨头中的杂质。
3.炖大骨时,我们必须要用中火炖,而且不能盖锅盖,中途还需要等量热水,3个小时后,就能煮出奶白汤了。
骨头汤怎么熬 大骨头汤的做法3
牛骨汤
 
​我们炖奶白大骨汤时,最好选用带有足够肉的骨头,如果骨头含有的肉比较少,可以加适量的五花肉,这样做才能使汤汁炖的更白。如果大骨油脂不够,还可以加适量的猪油,可以使汤更浓。大家不管是炖羊大骨、牛大骨等等汤,都可以按照我上述的方法去炖,只要牢记了上述3点,无论炖什么骨头汤,都可以使汤越炖越白,肉还越炖越香。
甘肃分分彩在线计划