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猪肉白菜饺子馅的做法

时间:2018-12-13 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 在北方大家都喜欢在冬天囤大白菜,而饺子又是北方人民必不可少的主食和年节食品。所以说到饺子大家第一印象肯定就是白菜饺子,北方人的白菜馅饺子堪称一绝。白菜饺子在加点猪肉,顶呱呱的好吃,鲜香味美。很多地方过年过节的时候除了丰富的饭菜之外,妈妈们
    在北方大家都喜欢在冬天囤大白菜,而饺子又是北方人民必不可少的主食和年节食品。所以说到饺子大家第一印象肯定就是白菜饺子,北方人的白菜馅饺子堪称一绝。白菜饺子在加点猪肉,顶呱呱的好吃,鲜香味美。很多地方过年过节的时候除了丰富的饭菜之外,妈妈们肯定也会包些饺子吃,而猪肉白菜饺子馅是老百姓的大爱,吃过的十个有八个都赞不绝口。那么说到这里你是不是想知道做猪肉白菜饺子馅的方法?那可以根据我们福建厨师证书学校的做法学习一下吧。
猪肉白菜饺子馅1猪肉白菜饺子馅2
白菜饺子焯水和不焯水的区别,看完才知道以前的白菜饺子都白吃了,今天咱就分享大白菜水饺的特色做法,很多人没有吃过这样做哦,分享给大家,白菜饺子有两种做法,第一种就是用白菜叶子做馅,
猪肉白菜饺子馅3
白菜叶子切碎,因为叶子含水分少,所以适合做馅,包的时候不容易出水,这样能保持饺子馅的鲜味不变,如果出水多,鲜味被水分稀释就不是很好吃了。您说对吧?很多人在做白菜饺子的时候,还没包几个,一看盆里半盆水了,有没有这样的情况?那就是因为你用白菜帮做馅的缘故,所以以后别用白菜帮啦,只要菜头来做馅就好了,而且在拌馅的时候,先加油锁住水分,这样就不容易出水了。
猪肉白菜饺子馅4
然后拌馅的时候加五花肉比较香,也可以加一半牛肉,驴肉,这样更能好吃,饺子馅里加少许的五香粉,味道会更香,软面饺子硬面汤,也就是说饺子皮应该揉得软一点,才好吃。
猪肉白菜饺子馅5
肉馅的饺子要包的小一些,素馅的饺子要包的大一些,这样口感好吃,吃的过瘾爽口
猪肉白菜饺子馅6
煮饺子也有窍门哦,俗语说的三点三开,就是,开锅后要点3次凉水,这样饺子皮滑爽,不会破,因为点水会让饺子里外受热均匀,难怪你煮的饺子容易破皮,原来是少了这一步呀。
猪肉白菜饺子馅7
煮好的饺子,看起来就想吃,简单美味,北方朋友的最爱,冬天三天两头包饺子,很多人都特别喜欢,
猪肉白菜饺子馅8
然后我们来讲第二种做法,就是白菜帮做馅,需要先焯水
猪肉白菜饺子馅9
焯水后的白菜帮,剁碎后挤净水分
猪肉白菜饺子馅10
挤净水分后,调馅的时候就不会在下水啦
猪肉白菜饺子馅11
这样做的饺子馅特别鲜,比不焯水的好吃多了
猪肉白菜饺子馅12
猪肉白菜饺子是无法拒绝的美味,做法也相当简单易学,春节将近,餐桌上怎么能少的了顶呱呱好吃的饺子呢?
 
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