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牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法

时间:2018-12-13 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 牛肉是我们餐桌不可少的一种肉类,由于牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,具有消化吸收率高等特点。特受喜欢吃牛肉者的欢迎。无论是炒还是烧、炖、煮、涮等,都比其它肉类受欢迎,更是爱吃牛排、火锅者的大爱。特别是逢年过节,牛肉不可少,今年的
牛肉是我们餐桌不可少的一种肉类,由于牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,具有消化吸收率高等特点。特受喜欢吃牛肉者的欢迎。无论是炒还是烧、炖、煮、涮等,都比其它肉类受欢迎,更是爱吃牛排、火锅者的大爱。特别是逢年过节,牛肉不可少,今年的春节更是寒冷,亲朋好友欢聚一堂,美酒相伴,来一盘牛肉,即可暖胃又可助酒性,真是两全其美!红曲米,味甘,性温;归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法1
对于新疆人来说,牛肉最好吃的做法莫过于烧和炖、卤了。这里冬天寒冷,炖一锅牛肉热气腾腾,一家人围桌而坐,外面大雪纷飞,屋里炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜,这样的感觉别提多温暖了。一盆牛肉上桌,个个吃得满头大汗,真是比泡桑拿还过瘾呢,一顿饭吃完,浑身热乎乎的,这个冬天再也不怕冷了。土豆烧牛肉大家都爱吃,但是存在难消化的问题,今天福州烹饪学校用山药代替土豆做了“”山药炒牛肉",缩短了烹饪时间,营养又美味,还非常简单易学哟,过年了小伙伴们就去试试吧!
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法2
食材:
主料:山药、牛肉 
辅料:植物油、盐、花椒粒、草果、八角、姜、老抽、辣皮子、冰糖、红曲米
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法3
做法:
1、把牛肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法4
2、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法5
 
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法6
4、加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、八角、草果、冰糖翻炒出香味
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法7
5、 加水大火烧开,加红曲米转中小火烧1小时左右
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法8
6、把山药去皮洗洗切块,加山药翻炒均匀
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法9
 
 
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法10
7、加盐再烧到牛肉和山药熟透
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法11
8、大约20分钟左右,加鸡精(可选)翻炒均匀大火收汁即可  
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法12
 
牛肉怎么做好吃 山药炒牛肉的做法13
 
烹饪小贴士: 
1、烧牛肉时,一次性加足够,水要盖住牛肉,肥瘦相宜的烧的香 
2、加锅盖烧熟的比较快一些,但是火候需要小一些 
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